DU LAC LA BIANCHINA 33 cl.

Speziata e dissetante

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Speziata e dissetante

ALLA VISTA: birra velata di color giallo paglierino. Schiuma notevole, granulosa e persistente, dovuta all’uso di frumento, cereale ad alto contenuto proteico. Elevata carbonazione, come indicato dallo stile, per favorirne effervescenza e freschezza.

AL NASO: carichi di spezie si effondono alle narici: i profumi sono intensi e ricordano limone appena tagliato e scorza di agrume.

IN BOCCA:
 al palato arriva con una decisa nota citrica e agrumata, si distinguono coriandolo e buccia d’arancia amara, ingredienti utilizzati nella parte finale del processo di produzione per garantirne il massimo dell’intensità aromatica.

La sensazione boccale è simile a quella di una bevanda effervescente, asprigna, perfetto complemento acidulo e spumeggiante regalato dal frumento, ove la parte fresca ed elegante delle spezie si mischia a quella più pepata e piccante offerta dal particolare ceppo di lievito usato in fermentazione.
Il finale si chiude lievemente dolce e pungente, con la bocca che rimane pulita e abbeverata.
Birra vivace, briosa, dissetante, da bere in quantità grazie alla freschezza generale e al basso contenuto alcolico.

ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO: birra in stile Belga, delicata ed elegante. Tradizionalmente speziata con coriandolo, buccia d’arancia amara o di limone. Le versioni moderne tendono a sperimentare nuove tipologie di spezie (zenzero, fiori di sambuco, buccia di chinotto o di bergamotto).

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: birra da fruire a sé come bevanda rinfrescante, ma che ben si può accostare ad aperitivi di verdura e formaggi freschi (mozzarelle, robiole, caprini, fiordilatte, ricotte), con secondi a base di carni bianche, oppure con tartare di pesce e crudité di mare.

  • Gradazione Alcolica 4%
  • Stile Blance
  • Fermentazione Bassa Fermentazione
  • Corpo Beverina
  • Aroma Fruttato
  • Colore Bianco
  • Retrogusto fresco
  • Allergeni Malto d’orzo
  • Specifiche Artigianale

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