FILO DI LANA DOLLY 33 cl.

È la nostra interpretazione delle Belgian Tripel.

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  • FIO002

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È la nostra interpretazione delle Belgian Tripel. La linea adottata è quella di utilizzare solo malti chiari e zucchero candito per snellire il corpo finale. Il malto di frumento è adoperato in quantità più elevate rispetto agli standard dello stile. Il luppolo è il Saaz della Repubblica Ceca, che dona profumi erbacei molto eleganti.

Il resto del lavoro è svolto dal lievito liquido belga che produce note fruttate e speziate. Ricetta e tempi di fermentazione ci permettono di arrivare a valori di attenuazione degli zuccheri molto elevati, facilitando la bevuta. Una piccola aggiunta di coriandolo indiano completa il profilo olfattivo di Dolly.

Aroma: speziato di chiodi di garofano, coriandolo e pepe, frutta a polpa gialla, lieve erbaceo da luppolo.
Gusto: subito dolce, chiusura equilibrata e piuttosto secca, corpo scarico, alcol presente ma ben armonizzato, calore percepibile, carbonazione effervescente.

  • Gradazione Alcolica 9%
  • Stile Tripel
  • Fermentazione Bassa Fermentazione
  • Corpo Rotondo e robusto
  • Aroma Floreale alcolico fruttato dolce
  • Colore Ambrata
  • Retrogusto Deciso
  • Allergeni Malto d’orzo
  • Specifiche Artigianale

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FILO DI LANA DOLLY 33 cl.

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