La Fiordalisa, dal colore giallo particolarmente chiaro,è abbondante e presenta una schiuma bianca persistente che ben aderisce al bicchiere.Il suo aspetto è molto torbido ed evidenzia l'utilizzo di un'alta percentuale di frumento non maltato. Al naso si riconoscono subito rinfrescanti note di coriandolo supportate da profumi più ampi di arancia e spezie; Il profumo è intenso e fine. In bocca la birra è di corpo leggero, secca, ben gassata e con una buona acidità. Aromatico, la beva si traduce in un piacevole retrogusto fresco e agrumato.