CARROBIOLO PORCINI IMPERIAL STOUT 33 cl.

Porcini Imperial Stout

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  • PARTE 140

Prezzo ridotto!

8,50 €

9,20 €

La ben nota Porcini Imperial Stout, versione del canovaccio IRS nella quale i funghi dichiarati in etichetta vengono aggiunti in due riprese: freschi in bollitura e secchi (mediante estrazione con birra) in maturazione. Ne deriva un prodotto tanto curioso, quanto intrigante; nel cui profilo la tematica terrosa dell’ingrediente cardine s’incastona entro la cornice organolettica tipica del disciplinare di genere. Così il colore è scuro (ebano la tonalità) e profondo, impenetrabile; la schiuma, beige, rigogliosa e compatta (avvalendosi di un 10% di avena in fiocchi nella miscela); i profumi canonici (caffè, orzo in tazza,  cioccolato, caramello brunito e frutta secca tostata, con un indirizzo preciso verso il liquore alle noci) accolgono quelli peculiari dell’ospite d’onore. Tutti i birrai usano un fungo per fare la birra, il Saccharomyces.Il Birrificio del Carrobiolo ne ha voluto  un altro: il Boletus Edulis, per gli amici il Porcino. Immaginate un bosco in autunno dopo la pioggia, i vostri passi attutiti dal tappeto di foglie cadute, le ultime gocce cadono ritmicamente dagli alberi, accarezzate la corteccia di un castagno, in lontananza il sole sorge. Aprite gli occhi, siete davanti al camino con le pantofole e la copertina sulle gambe e una contadina russa vi chiama. Vi svegliate e davanti a voi avete un bicchiere di Porcini Imperial Stout. Era un sogno? Era un viaggio? Era la birra?

  • Gradazione Alcolica 10%
  • Stile Imperial Stout
  • Fermentazione Alta
  • Corpo Rotondo e robusto
  • Aroma Cacao, caffè
  • Colore Mogano
  • Retrogusto Deciso
  • Allergeni Malto d’orzo
  • Specifiche Artigianale

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