TRAPPISTES ROCHEFORT 8 CL 33

Rochefort 8 (9.2°, tappo verde): il suo colore è bruno più intenso di quello della 6° e con meno riflessi aranciati. E’ la birra più prodotta, e anche quella più venduta. Questa birra è corposa, e la sua schiuma è fine e piuttosto densa a bolle molto piccole, persistente; degustandola ha un che di agrumato, netto, e nel complesso dimostra una forte caratteristica fruttata, spiccata e quasi sciropposa, con una evoluzione maltata, molto caramellata , mentre il sapore iniziale ricorda la liquirizia, con  spezie in secondo piano, e una corsa finale morbida e calda. Lascia il palato particolarmente pulito, con una sensazione finale decisamente secca e amara, che avvolge tutto il palato stesso e i lati della parte finale della lingua . Il finale è amarognolo e leggermente secco. Nonostante i 9,2°, questa 8 rivela un corpo importante, ma non eccessivamente consistente, con un impatto piacevolmente frizzante. La temperatura di servizio consigliata per la Rochefort 8 è intorno ai 12-14°C